久しぶりにダッチオーブンで鳥料理をした。
LODGE（ロッジ）製の10インチのもので、３～４人分の量になる。
あまりに久々なので発掘といった感じだ
LODGE(ロッジ) ＬＯＧＩＣ １０ １／４ インチキッチンダッチオーブン
すぐに使えるシーズニング済みは実際かなり助かる
釘抜き付きの金槌はリフターとしてフタを取るときや、テント設置やペグ抜きなどに使用する。
Coleman(コールマン) ハンディーリフター
しかし専用のものはやはりカッコイイ
鳥のモモ肉のほかに、根菜類やキノコ、コンソメ、白ワインなど
モモ肉の表面を焼いた後、材料を並べてワインを適量入れ、コンソメを一人１個＋αくらいで入れておく。
焦げても困るし、汁が多すぎても困るので、火を入れた後も時折確認する。
焦げそうならワインか水を入れ、汁は上にかけるソースになるので多いようならフタを空けて蒸発させる。
火力や水分量にもよるが50分くらいで出来上がり。
盛り付けるとこうなります
鳥は芯まで火が通っているのはもちろん、丸のままのタマネギを箸で簡単に割れるようになります
LODGE（ロッジ）製の10インチのもので、３～４人分の量になる。
あまりに久々なので発掘といった感じだ
LODGE(ロッジ) ＬＯＧＩＣ １０ １／４ インチキッチンダッチオーブン
すぐに使えるシーズニング済みは実際かなり助かる
釘抜き付きの金槌はリフターとしてフタを取るときや、テント設置やペグ抜きなどに使用する。
Coleman(コールマン) ハンディーリフター
しかし専用のものはやはりカッコイイ
鳥のモモ肉のほかに、根菜類やキノコ、コンソメ、白ワインなど
モモ肉の表面を焼いた後、材料を並べてワインを適量入れ、コンソメを一人１個＋αくらいで入れておく。
焦げても困るし、汁が多すぎても困るので、火を入れた後も時折確認する。
焦げそうならワインか水を入れ、汁は上にかけるソースになるので多いようならフタを空けて蒸発させる。
火力や水分量にもよるが50分くらいで出来上がり。
盛り付けるとこうなります
鳥は芯まで火が通っているのはもちろん、丸のままのタマネギを箸で簡単に割れるようになります
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